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椰菜花和卷心菜为什么可以预防胃癌?

时间:      来源:肿瘤资讯网     类别:健康饮食 标签: 胃癌 雷莫芦单抗 替吉奥胶囊

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椰菜花


椰菜花富含蛋白质、脂肪、碳水化合物、食物纤维、维生素及矿物质。其中维生素C含量较高,每100克中含维生素Cp85-100毫克,比大白菜高4倍,胡萝卜素含量是大白菜的8倍,维生素B2的含量是大白菜的2倍。相比之下,绿色耶菜花的胡萝卜素含量高过白色耶菜花,是番茄含量的8倍,芹菜含量的15倍,苹果含量的20倍以上。


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椰菜花中含较多微量元素钼,可阻断致癌物质亚硝酸胺的合成,能起到抗癌防癌作用。有研究报告指出,椰花菜还含有一种可以刺激细胞活动的酵素叫小硫化物,能阻止癌细胞的形成。吃椰花菜对预防食道癌胃癌等都有一定作用。


卷心菜


卷心菜可以预防胃癌不是空穴来风,而在西方,人们常用卷心菜治病,就像中国人用萝卜治病那样常见。卷心菜中还含有较多微量元素钼,能抑制亚硝酸盐的形成,具有一定的预防胃癌作用;卷心菜中果胶及大量粗纤维能结合并阻止肠内毒素的吸收,促进排便,起到预防癌症的作用。



卷心菜还含有一种特殊的成分--维生素U样因子。维生素U能促进胃十二指肠溃疡愈合,它能合成修复受伤肠胃黏膜的蛋白质,而天然的维生素U,效果远胜于人工合成的维生素U。卷心菜的防衰老、抗氧化作用,与芦笋、花菜同样处于较高水平。


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